Na kremowy sos grzybowy:
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę i grzyby i smaż, aż grzyby puszczą płyn i zostanie on wchłonięty, około 10 minut.
Dodać czosnek i tymianek i smażyć przez minutę.
Dodać wino i zdeglasować patelnię.
Dodaj bulion i śmietanę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 2-4 minut, po czym dodaj ser i miso i zdejmij z ognia.
Doprawić solą i pieprzem.
Na pieczoną główkę kalafiora:
Posmaruj kalafiora oliwą, solą i pieprzem, następnie piecz w nagrzanym piekarniku do 230°C na blasze do pieczenia do miękkości, około 50-75 minut.
Polać sosem grzybowym, posypać serem, ponownie wstawić do piekarnika i piec aż ser się roztopi, około 3 do 5 minut.
Pokrój go w plasterki i delektuj się sosem grzybowym
