Rozgrzej piekarnik i przygotuj bakłażany:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki delikatnie wydrąż miąższ, aby zrobić miejsce na nadzienie. Opcjonalnie natnij mięso rombem, co ułatwi przyprawom lepsze wniknięcie.
Połówki bakłażana ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Dopraw bakłażany:
Posyp bakłażana wędzoną papryką, suszonym chasnokiem (lub mielonym czosnkiem) i zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Te przyprawy nadadzą bakłażanowi wędzonego, czosnkowego smaku podczas gotowania.
Dodaj pomidory i czosnek:
Na wierzchu każdej połówki bakłażana ułóż plasterki pomidora, a następnie równomiernie posyp zmielonym czosnkiem. Pomidor dodaje wilgoci i słodyczy, co uzupełnia bogactwo bakłażana.
Ugotuj bakłażany:
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut lub do momentu, aż bakłażany zaczną mięknąć.
Dodaj jajka i ser:
Ostrożnie wbij jajko na każdą połówkę bakłażana, starając się zachować żółtko nienaruszone.
Posyp startym serem wokół jajek, tak aby jego część spadła także na bakłażany.
Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, aż białka jajek się zetną, a ser roztopi i zacznie bulgotać.
Udekoruj i podawaj:
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i udekorować świeżą natką pietruszki. Pietruszka nie tylko dodaje koloru, ale także świeżego, ziołowego smaku, który ożywia danie.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać gorące, prosto z piekarnika. To danie jest doskonałe samo w sobie lub można je połączyć z sałatką, aby uzyskać lekki i zbilansowany posiłek.
Wniosek:
Ten przepis na pieczonego bakłażana jest dowodem na to, jak kilka prostych składników można połączyć, aby stworzyć aromatyczne i satysfakcjonujące danie. Jest idealny dla tych, którzy kochają głębię smaku bakłażana, wzmocnioną świeżością pomidorów, pikantnością czosnku i bogactwem topionego sera. Ciesz się odkrywaniem tego pysznego przepisu i wielu ciekawych dań, które przyniesie!
