Rozgrzej piekarnik i przygotuj bakłażany:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Łyżką lekko wydrążamy miąższ, aby zrobić miejsce na nadzienie. Opcjonalnie natnij miąższ w kształcie rombu, co ułatwi przyprawom lepsze wnikanie.
Połówki bakłażana ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przyprawiamy bakłażany:
Posyp bakłażana wędzoną papryką, suszonym chasnokiem (lub mielonym czosnkiem) i zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Te przyprawy nadadzą bakłażanowi wędzonego, czosnkowego smaku podczas pieczenia.
Dodaj pomidory i czosnek:
Na każdej połówce bakłażana ułóż plasterki pomidora i równomiernie posyp posiekanym czosnkiem. Pomidor zapewnia wilgoć i słodycz, co uzupełnia bogactwo bakłażana.
Upiecz bakłażany:
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut lub do momentu, aż bakłażany zaczną mięknąć.
Dodaj jajka i ser:
Ostrożnie wbij jajko na każdą połówkę bakłażana, starając się zachować żółtko nienaruszone.
Posyp startym serem wokół jajek, tak aby trochę spadło również na bakłażana.
Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut lub do momentu, aż białka się zetną, a ser roztopi i zacznie bulgotać.
Udekoruj i podawaj:
Gotowe wyjmij z piekarnika i udekoruj świeżą natką pietruszki. Pietruszka nie tylko dodaje koloru, ale także świeżego, ziołowego smaku, który ożywia potrawę.
Sugestie serwisowe:
Podawać gorące, prosto z piekarnika. To danie jest świetne samo w sobie lub można je połączyć z sałatką, tworząc lekki, zbilansowany posiłek.
Wniosek:
Ten przepis na pieczonego bakłażana jest dowodem na to, jak kilka prostych składników można połączyć, aby stworzyć smaczne i satysfakcjonujące danie. Jest idealny dla tych, którzy kochają głębię smaku bakłażana, wzmocnioną świeżością pomidorów, pikantnością czosnku i bogactwem topionego sera. Ciesz się odkryciem tego pysznego przepisu i wielu pysznych posiłków, które Ci zapewni!
