Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Po ostudzeniu, zetrzyj ziemniaki na tarce o dużych oczkach lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków.
Przygotowanie Masy:
Do dużej miski włóż starte ziemniaki.
Dodaj starty ser, jajka, mąkę, posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek.
Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i granulowanym czosnkiem.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
Formowanie Paluszków:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Nasmaruj formę do pieczenia olejem lub wyłóż papierem do pieczenia.
Z przygotowanej masy formuj paluszki (można użyć rąk lub specjalnej foremki) i układaj je na przygotowanej formie.
Pieczenie:
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż paluszki będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
Podanie:
Po upieczeniu, wyjmij paluszki z piekarnika i pozostaw na chwilę do przestygnięcia.
Podawaj na ciepło jako przekąskę lub dodatek do dania głównego.
