1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ta temperatura jest idealna do pieczenia kalafiora, dzięki czemu staje się miękki w środku, a karmelizowany na zewnątrz.
2. Przygotuj kalafior:
Umyj główkę kalafiora i podziel ją na różyczki. Staraj się, aby różyczki były podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
3. Dopraw kalafior:
W dużej misce sałatkowej wymieszaj różyczki kalafiora z pesto, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku.
4. Upiecz kalafior:
Rozłóż różyczki kalafiora pokryte pesto w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż kalafior będzie miękki, a brzegi zaczną się rumienić. W połowie pieczenia potrząśnij lub zamieszaj patelnię, aby opiekanie było jednolite.
5. Dodaj parmezan i cytrynę:
Po upieczeniu kalafior wyjąć z piekarnika i od razu posypać startym parmezanem. Ciepło kalafiora pomoże lekko stopić ser.
Posyp pieczonym kalafiorem sokiem z cytryny, aby dodać mu świeżości i smaku.
6. Podawaj:
Upieczonego kalafiora przełóż na talerz. Jeśli wolisz, możesz dodać trochę parmezanu lub kilka łyżek pesto.
Podawać na gorąco jako dodatek do różnych dań głównych.
