W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż składniki się połączą.
Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie farszu:
Oczyść grzyby i pokrój je na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż będzie złocista.
Dodaj grzyby i smaż, aż woda odparuje.
Dodaj kaszankę, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Smaż przez kilka minut, mieszając. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie pierogów:
Rozwałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm i wytnij kółka o średnicy około 8 cm.
Na każde kółko ciasta nałóż łyżkę farszu.
Złóż kółka na pół i dokładnie zlep brzegi, aby pierogi się nie rozpadły.
Gotowanie pierogów:
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli.
Gotuj pierogi partiami przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odstaw do osączenia.
Podanie:
Podawaj pierogi z podsmażoną cebulką lub kwaśną śmietaną.
Smacznego
