Kroki, aby cieszyć się smaczniejszym mięsem:
Przygotuj mieszankę kapusty: W dużej misce sałatkowej połącz posiekaną kapustę, posiekaną cebulę i mielony czosnek. To trio będzie stanowić smaczną bazę Twoich pączków.
Dopraw i połącz: Do mieszanki kapusty dodaj jajka, mąkę, sól, mieloną czerwoną i czarną paprykę. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy. Jajka i mąka będą działać jako spoiwo utrzymujące naleśniki podczas smażenia, a przyprawy wydobędą jasny smak warzyw.
Rozgrzej olej: Wlej olej roślinny do rondla na głębokość około ½ cala (1,25 cm) i podgrzej go na średnim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby skwierczeć po dodaniu części mieszanki, ale nie tak gorący, aby dymił.
Formuj i smaż naleśniki: łyżką lub rękami uformuj klopsiki z mieszanki parzonej. Delikatnie zanurzaj je w gorącym oleju i lekko spłaszcz grzbietem szpatułki. Smaż je, aż spód będzie złocisty i chrupiący, a następnie przewróć je na drugą stronę i smaż. Z każdej strony zajmuje to około 3-4 minut.
Podawać na gorąco: po perfekcyjnym usmażeniu przełóż je na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar oleju. Te pikantne przysmaki najlepiej smakują na ciepło, z chrupiącą skórką i miękkim, aromatycznym wnętrzem.
Wskazówki dotyczące serwowania: Chociaż placki z jarmużem same w sobie są niezwykle sycące, możesz urozmaicić danie, podając je z łyżką kwaśnej śmietany lub lekkim sosem na bazie jogurtu. Pączki te doskonale sprawdzają się jako przystawka, dodatek do drugiego dania, a nawet jako lekkie drugie danie.
