Rozgrzej piekarnik do 100°C i rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy około 30-32 cm, aby idealnie pasowało do formy do pieczenia. Delikatnie włóż je do formy, dociskając do boków i spodu. Odetnij nadmiar ciasta.
Opcjonalnie: Możesz wyciąć dekoracyjne kształty z reszty ciasta – np. kwiaty czy gwiazdki, które później ułożysz na wierzchu ciasta.
Umieść formę z ciastem w lodówce, aby schłodzić je przed nałożeniem nadzienia.
W dużej misce ubij jajka, aż będą lekkie i puszyste. Powoli dodaj zrumienione masło, kontynuując ubijanie, aż składniki dobrze się połączą.
Dodaj oba rodzaje cukru – brązowy i biały – i ubijaj, aż cukier się rozpuści i masa stanie się gładka.
Wsyp mąkę, cynamon i sól, a następnie wymieszaj wszystko ze śmietanką i wanilią.
Po dokładnym wymieszaniu dodaj orzechy pekan i delikatnie przelej masę na przygotowane ciasto.
Udekoruj wierzch orzechami lub wyciętymi wcześniej kawałkami ciasta.
Piecz ciasto przez 40-50 minut, aż środek się zetnie i nie będzie się poruszał.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
