**Przygotowanie ciasta:**
1. Do salaterki wsyp mąkę. Sól.
2. Dodaj olej słonecznikowy. Mieszaj ręcznie.
3. Dodaj rozcieńczone drożdże. W razie potrzeby dodać ciepłą wodę, aby uzyskać miękkie i elastyczne ciasto.
4. Ciasto przykryj papierem kuchennym i włóż do lodówki.
**Przygotowanie nadzienia:**
1. Cebulę pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj cebulę. Może się to wydawać dużo, ale podczas gotowania ulegają one zmniejszeniu.
3. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu.
4. Gdy cebula zacznie się rumienić, dodaj sól i trochę ziół. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż uzyskasz karmelizowaną cebulę. Od czasu do czasu dodawaj zioła.
**Montaż i gotowanie:**
1. Gdy cebula jest już gotowa, rozwałkuj ciasto na kształt posmarowany masłem lub olejem.
2. W zależności od upodobań na spodzie ciasta rozsmaruj 1 łyżeczkę kremu z anchois. Posyp gotowaną cebulą.
3. Ułóż wokół 8 czarnych oliwek (pozwoli to oddzielić porcje). Pomiędzy oliwkami ułóż wybrany filet z sardeli.
4. Wstawić do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze na 30 minut. Monitoruj proces gotowania.
5. Pissaladière spożywa się na ciepło lub na zimno.
