Rozgrzej piekarnik do 425°F.
Pieczarki oczyścić, usunąć łodygę i łyżką zeskrobać ciemne skrzela.
Pieczarki posmaruj oliwą z oliwek i ułóż na blasze otwartą stroną do dołu. Gotuj przez 10 minut.
Podczas smażenia grzybów podsmaż kiełbasę, aż przestanie być różowa. Odcedź tłuszcz.
Dodać sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy i oregano. Pozostawić do gotowania na 5 minut.
Wyjmij kapelusze grzybów z piekarnika, napełnij je szmatką, udekoruj mozzarellą, parmezanem i innymi wybranymi dodatkami.
Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż grzyby będą miękkie, a ser się roztopi. W razie potrzeby grilluj przez 2 minuty.
