Namoczone placki: Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący. Jeśli temperatura oleju jest zbyt niska, placki wchłoną zbyt dużo oleju.
Niedogotowane w środku: Upewnij się, że placki nie są zbyt duże. Smaż mniejsze porcje, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Spalony na zewnątrz, surowy w środku: Olej może być za gorący. Obniż nieco temperaturę i smaż jeszcze trochę.
Zdrowsze alternatywy
Jeśli chcesz zdrowszą wersję placków jabłkowych, rozważ następujące alternatywy:
Piec: Piecz placki w piekarniku w temperaturze 190°C przez około 15-20 minut lub do momentu uzyskania złotego koloru.
Air Fry: Użyj frytownicy, aby uzyskać opcję o niskiej zawartości tłuszczu. Smażyć na powietrzu w temperaturze 175°C przez 10 do 12 minut, obracając w połowie czasu.
Mąka pełnoziarnista: Zastąp część lub całość mąki uniwersalnej mąką pełnoziarnistą, aby dodać błonnik.
Wniosek
Placki jabłkowe to pyszny przysmak, który uświetni każdą okazję. Dzięki chrupiącej skórce i miękkiemu wnętrzu wypełnionemu jabłkami z pewnością staną się ulubionymi w Twoim domu. Postępuj zgodnie z tym szczegółowym przewodnikiem, a w mgnieniu oka przygotujesz doskonałe placki jabłkowe. Miłego smażenia!
Częste pytania
1. Czy do placków mogę użyć innego rodzaju jabłek?
Tak, możesz użyć dowolnego jabłka, ale zaleca się twardsze jabłka, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
2. Skąd mam wiedzieć, że olej jest wystarczająco gorący?
Za pomocą termometru sprawdź, czy temperatura oleju wynosi 190°C. Jeśli nie masz termometru, wrzuć mały kawałek ciasta na olej; Jeśli skwierczy i unosi się na wodzie, olej jest gotowy.
3. Czy mogę zrobić placki z jabłkami bez jajek?
Tak, możesz zastąpić jajka mieszanką siemienia lnianego (1 łyżka stołowa zmielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody na jajko) lub użyć musu jabłkowego.
4. Dlaczego moje placki są tłuste?
Zbyt zimny olej może powodować tłuste placki. Upewnić się
