Placki z bakłażana i cukinii w cieście piwnym: bosko dobre i chrupiące

1. **Przygotowanie warzyw:**

– Umyj bakłażana i cukinie. Pokrój na cienkie plasterki.

– Posól bakłażana i odstaw na 10 minut, aby puścił wodę. Następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. 

2. **Przygotowanie ciasta:**

– W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.

– Dodaj jajko i stopniowo wlewaj wodę, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. 

– Dodaj startą mozzarellę, startą marchewkę i posiekane dymki. Dokładnie wymieszaj. 

3. **Smażenie placków:**

– Na patelni rozgrzej olej.

– Plasterki bakłażana i cukinii zanurz w cieście, a następnie smaż na złoty kolor z obu stron. 

– Odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. 

4. **Serwowanie:**

– Podawaj na gorąco, np. z ulubionym sosem lub jogurtem