Pieczarki, czosnek, sól, pieprz i pietruszkę odłożyć na bok i podsmażyć na oliwie na patelni z pokrywką.
Ugotowane ziemniaki zagnieść, dodać mąkę, parmezan, sól i pieprz i wyrobić wszystko, aż powstanie cienkie ciasto.
Rozwałkuj ciasto i opróżnij medaliony. Napełnij je przygotowanymi grzybami i tartym serem.
Smażymy na blasze do pieczenia po 10 minut z każdej strony. Posyp medaliony natką pietruszki i ciesz się posiłkiem.
