Przygotowanie:
1. Ziemniaki wystarczy umyć, ugotować w wodzie w skórkach i gotować około 20 minut. Odcedź, opłucz i obierz.
2. Włóż jeszcze gorące ziemniaki do formy i pozostaw do ostygnięcia na ok. 2 godziny. 20 minut. Mąkę wymieszać z drożdżami i dodać do masy ziemniaczanej.
Teraz oddziel 2 jajka. Teraz wymieszaj maślankę, 2 żółtka i 1 jajko z ziemniakami. Dopraw cukrem, szczyptą soli i gałką muszkatołową. Pozostawić na 10 minut.
Tuńczyka odcedź, rozłóż widelcem na talerzu i dodaj do mieszanki.
3. Następnie podpraż płatki migdałów na patelni z powłoką nieprzywierającą bez dodatku tłuszczu, a następnie dodaj je do mieszanki ziemniaczanej. Teraz ubij białka na sztywną pianę i dodaj je do masy ziemniaczanej.
4. Teraz na patelni rozgrzej olej i stopniowo dodawaj 6 łyżek ciasta. Smaż placki ziemniaczane przez ok. 2 lub 3 minuty, aż uzyskają złoty kolor, następnie obróć je i piecz w piekarniku przez 2 minuty.
Utrzymuj ciasta w cieple. W ten sam sposób potraktuj resztę ciasta.
