● 1 metr chłonnego gazika bawełnianego (dostępny w aptekach);
● 1 butelka;
● 1 kształt.
Metoda przygotowania
● Zacznij od podgrzania mleka w rondlu na małym ogniu przez 15 minut, nie pozwalając mu się zagotować;
● Podczas podgrzewania mleka wyciśnij sok z połowy cytryny za pomocą wyciskarki do cytrusów (jeśli ją posiadasz) lub widelca;
● Po 15 minutach zdejmij mleko z ognia i stopniowo dodawaj jogurt naturalny oraz sok z cytryny.
● Mieszaj przez kilka sekund, a następnie pozostaw mieszaninę na co najmniej 3 godziny.
● Po upływie 3 godzin weź chłonną gazę bawełnianą i złóż ją kilka razy przed umieszczeniem w garnku lub pojemniku.
● Przecedź mieszaninę przez gazę, tak aby serwatka dostała się do garnka i pozostał tylko twaróg. Nie wahaj się dobrze docisnąć, aby cała serwatka trafiła na patelnię.
● Gazik ze zwiniętą częścią włóż do innego pojemnika i włóż do lodówki z obciążeniem na co najmniej 30 minut.
● Następnie wyjmij bawełnianą gazę i otwórz ją, aby w razie potrzeby doprawić ser solą. Następnie nadaj mu wybrany kształt.
● Włóż ser z powrotem do formy do lodówki na kolejne 8 godzin i gotowe!
