Jak Przygotować:
Przygotowanie składników: Zacznij od rozbicia jajka do małej miski. Masło rozpuść na małym ogniu. W rondelku podgrzej mleko, aż będzie letnie – idealne dla drożdży. W dużej misce połącz mąkę, suche drożdże, cukier, jajko, roztopione masło, mleko i sól.
Wyrabianie ciasta: Używając haka do ciasta w mikserze ręcznym, wymieszaj składniki na jednolitą masę. Następnie rękoma ugniataj, aż ciasto stanie się gładkie i wyjątkowo miękkie. Pamiętaj, że dobrze wyrobione ciasto to klucz do idealnego wypieku.
Czas na wyrastanie: Ciasto przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw na godzinę, aby podwoiło swoją objętość. Proces ten jest kluczowy, aby uzyskać lekkie i puszyste wnętrze chlebka.
Przygotowanie mozzarelli: Mozzarellę pokrój w cienkie paski, gotowe do wypełnienia wgłębień w cieście. Teraz, gdy ciasto wyrosło, delikatnie posyp je mąką i zagnieć ponownie. Uformuj z niego kulę. Piekarnik rozgrzej do 210°C (grzanie góra-dół).
Formowanie chlebka: Ciasto rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dłońmi nasmarowanymi olejem uformuj z ciasta okrągły placek o średnicy około 25 cm. Równomiernie rozprowadź ciasto, aby było gotowe do nadziewania.
Tworzenie wgłębień: Palcami wykonaj w cieście kilka okrągłych wgłębień – różnej wielkości, co doda chlebkowi ciekawego wyglądu. W każde wgłębienie włóż pokrojoną mozzarellę, a na wierzch posyp posiekany czosnek. To połączenie smaków zapewni doskonały aromat.
Przyprawianie i pieczenie: Na koniec posyp chlebek świeżo mielonym pieprzem, suszonymi ziołami włoskimi oraz płatkami chili dla ostrości. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż chlebek nabierze złotego koloru i chrupiącej skórki.
Porady na Doskonały Wypiek:
Używaj wysokiej jakości mozzarelli, aby uzyskać najlepszy efekt ciągnącego się sera.
Zioła włoskie takie jak oregano czy bazylia dodadzą chlebkowi autentycznego smaku śródziemnomorskiego.
Podawaj chlebek z dipem czosnkowym lub oliwą z oliwek dla pełni doznań kulinarnych.
Chlebek mozzarella to nie tylko smaczna przekąska, ale także efektowna propozycja na spotkania z przyjaciółmi lub rodzinne obiady. Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i rozpływający się ser to połączenie, które zachwyci każdego!
