* Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita,
W mikserze ubić masło na gładką masę.
Dodaj brązowy cukier i dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie ciasto.
wymieszać orzechy
Rozłóż na 10-calowej formie sernikowej i zrób dziurki.
Piec 18 minut
uspokoić się.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300 stopni i umieść na dolnej półce naczynie do pieczenia wypełnione gorącą wodą, aby wytworzyć wilgoć (pozostaw je w środku podczas pieczenia).
Nadziewany
Ubijaj serek śmietankowy, cukier i wanilię za pomocą miksera elektrycznego, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 30 do 60 sekund.
Ubijając na niskich obrotach, dodaj sos karmelowy.
Zdrap miskę i ubijaj przez kolejne 45 sekund; Upewnij się, że jest gładkie i pozbawione grudek.
Delikatnie ubij jajka z żółtkami i dodaj do masy serowo-śmietanowej.
Mieszaj na niskiej prędkości, aż będzie gładka i aksamitna, około 30 sekund, zeskrob miskę i mieszaj kolejne 10 sekund; nie przesadzaj.
Wylać nadzienie na spód i piec na środkowej półce przez ponad 1 godzinę.
Jak sprawdzić, czy sernik jest gotowy: Kiedy otworzysz kratkę i przesuniesz patelnię, środek będzie się poruszać na wysokość od 3 do 4 cali, nie jak w przypadku zupy, ale jak sypka żelatyna.
Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki, poczekaj, aż ciasto wystygnie, a następnie włóż je do lodówki na noc.
Następnego dnia na wierzch ciasta wylewamy resztę karmelu.
Posyp sernik mniej więcej fleur de sel (jestem za więcej, tym lepiej)
