Przygotuj warzywa:
Zacznij od umycia cukinii, czerwonej cebuli, pomidorków winogronowych, papryki i pietruszki. Dokładnie wysusz wszystkie produkty, aby sałatka pozostała chrupiąca.
Cukinię i czerwoną cebulę pokroić w cienkie plasterki, pomidorki winogronowe przekroić na pół, a paprykę pokroić w cienkie paski. Awokado pokrój w kostkę lub pokrój tuż przed dodaniem do sałatki, aby zapobiec jego brązowieniu.
Wymieszaj sałatkę:
W dużej misce sałatkowej połącz pokrojoną w plasterki cukinię, czerwoną cebulę, pomidorki winogronowe i paprykę.
Delikatnie dodaj awokado, starając się go nie zmiażdżyć, aby zachowało swój kształt w sałatce.
Przygotuj kremowy dressing:
W małej misce wymieszaj śmietanę, ocet winny, proszek czosnkowy, czarny pieprz, sól i cukier. Dopraw i słodkość dostosuj do smaku. Sos powinien mieć zrównoważony smak: pikantność octu, kremowość kwaśnej śmietany i lekką słodycz.
Dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki do sosu, aby dodać mu smaku i świeżości.
Połącz dressing z warzywami:
Kremowym sosem polej warzywa w salaterce. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się dressingiem.
Ostudzić i podawać:
Aby uzyskać najlepszy smak, przykryj sałatkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem. Dzięki temu smaki się połączą, a cukinia lekko zmięknie i wchłonie sos.
Delikatnie wymieszaj sałatkę przed podaniem, aby równomiernie rozprowadzić sos i smaki.
