Ugotuj jagody: W średnim rondlu, na małym lub średnim ogniu, gotuj sok z cytryny z malinami i jagodami, aż jagody będą miękkie.
Odcedź: przepuść przez sitko o drobnych oczkach lub młynek ręczny, aby usunąć miąższ i nasiona. Wlać sok z jagód z powrotem do rondla.
Dodaj galaretkę: podgrzej galaretkę z wodą na średnim ogniu. Gotować około 10 minut, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Wlać mieszaninę do miarki Pyrex i umieścić w misce z lodem, aby ostygła. Rezerwa.
Przygotuj skorupę:
Składniki do przetworzenia: W robocie kuchennym zmiksuj krakersy graham i wafle Nilla na drobne okruchy. Do dużej miski wsypać okruszki.
Wymieszaj ciasto: Wymieszaj cukier i roztopione masło. Wciśnij równomiernie mieszaninę okruszków na dno 24 wyłożonych papierem foremek na muffiny.
Przygotuj nadzienie sernikowe:
Wymieszaj nadzienie: W dużej misce za pomocą miksera elektrycznego utrzyj serek śmietankowy i cukier. Dodajemy po jednym jajku i mieszamy. Dodaj śmietanę, śmietankę, wanilię i sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
Napełnij foremki na muffiny: Równomiernie rozprowadź nadzienie sernikowe wśród 24 wyłożonych papierem foremek na muffinki.
Gotowanie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 do 32 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw serniki w piekarniku na około 10 minut.
Kalorie: 250 kcal na porcję | Porcje: 24 porcje
