Czarny pieprz
tymianek
Pulbibera
Do smarowania ciasta;
150-200 gramów masła
Więcej;
1 łyżka mleka
1 żółtko
Jak zrobić przepis na dmuchane i posiekane ciasto francuskie, otwierane ręcznie;
Na odpowiednią patelnię wlać olej i posiekaną cebulę, podsmażyć. Dodajemy mieloną wołowinę i gotujemy, aż z mielonej wołowiny odpłynie woda. Dodajemy przyprawy i natkę pietruszki, mieszamy.
Do odpowiedniego pojemnika do wyrabiania ciasta w kontrolowany sposób dodajemy mąkę, sól, drożdże, ocet, olej, mleko i wodę i zagniatamy miękkie ciasto.
Ciasto dzielimy na 4 równe bezy. Otwórzmy go wzdłuż za pomocą wałka do ciasta. Układamy 2 bezy jedna na drugiej i łączymy je z masłem.
Bezy przykrywamy i zostawiamy w zamrażarce na pół godziny. Następnie otwieramy bezy wałkiem do ciasta, kroimy je na równe części za pomocą ruletki i dodajemy wewnętrzną zaprawę.
Ciasto formujemy zamykając je w formie opakowania.
Uformowane przez nas ciasta przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą pędzla nałóż na wierzch mieszaninę żółtka i mleka.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego dla tych, którzy spróbują wcześniej.
