400 ml (1⅔ szklanki) mleka
50 g (⅓ szklanki) budyniu waniliowego lub skrobi kukurydzianej
4 łyżki cukru
300 ml (1¼ szklanki) gęstej śmietanki
Na glazurę karmelową:
125 g (⅔ szklanki) cukru
45 g (1½ uncji) masła
75 ml (⅓ szklanki) śmietany (30% tłuszczu)
Instrukcje:
Na masę:
W rondlu zagotuj wodę i masło.
Dodać mąkę i sól, cały czas mieszając, aż ciasto uformuje kulę i zacznie odchodzić od brzegów patelni.
Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układaj małe kopczyki.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 230°C / 446°F przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C / 392°F i piec przez kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste i puszyste.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Na krem karmelowy:
kontynuacja na następnej stronie
