1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Na patelni na średnim ogniu podsmaż posiekany czosnek na oliwie z oliwek, aż będzie miękki, około 2 minut.
3. Na patelnię dodać szpinak, doprawić solą i pieprzem i smażyć aż zwiędnie. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
4. Ciasto pokroić na 6 dużych lub 12 małych kwadratów, w zależności od preferencji, i ułożyć na przygotowanej blasze.
5. W salaterce wymieszaj ostudzoną masę szpinakową z serkiem śmietankowym, startą mozzarellą, jajkiem, solą i pieprzem. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
6. Rozłóż równomiernie mieszankę szpinaku i sera na każdym kwadracie ciasta francuskiego.
7. Złóż dwie przeciwległe krawędzie każdego kwadratu nad nadzieniem, mocno dociskając, aby uszczelnić.
8. Posmaruj wierzch placków szpinakowych żółtkiem, aby uzyskać złoty kolor.
9. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-35 minut lub do momentu, aż ptysie będą złociste i puszyste.
10. Podawaj na gorąco i ciesz się smakiem jako pyszna przekąska na imprezę!
