Przygotowanie składników:
Cukinię zetrzeć na tarce i dobrze wycisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mieloną pierś kurczaka z startą cukinią, posiekaną cebulą, siekanym czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, startym serem, świeżą pietruszką, solą i pieprzem. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki.
Formacja klopsików:
Odrywaj porcje ciasta i formuj z nich okrągłe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Z tej ilości powinno wyjść od 12 do 14 klopsików.
Ugotuj klopsiki:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu.
Ułóż klopsiki na patelni, uważając, aby nie nachodziły na siebie.
Smaż klopsiki przez około 4-5 minut z każdej strony, delikatnie obracając je szpatułką, aż uzyskają złoty kolor i będą ugotowane. Upewnij się, że kurczak jest ugotowany i sprawdź, czy klopsiki nie są już różowe w środku.
Praca:
Odsącz klopsiki na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj gorące klopsiki z kurczaka i cukinii, ewentualnie w towarzystwie świeżego pomidora lub jogurtu i sosu ziołowego.
Propozycje:
Możesz spersonalizować klopsiki, dodając inne aromatyczne zioła, takie jak bazylia, tymianek lub rozmaryn, według własnych upodobań.
Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz upiec klopsiki zamiast smażyć je na patelni. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, w połowie pieczenia obracając.
Te klopsiki idealnie nadają się jako danie główne w połączeniu z dodatkiem warzywnym lub świeżą sałatką.
Dzięki temu przepisowi nie będziesz w stanie oprzeć się pokusie zjedzenia więcej niż jednego klopsika! Ciesz się posiłkiem!
