Krok 11
Wymieszaj widelcem
Krok 12
Teraz dodaj drożdże i wymieszaj.
Krok 13
Wlewać wodę
Krok 14
Dodaj mąkę
Krok 15
Energicznie mieszaj, aby mieszanina była jednorodna i pozbawiona grudek. Użyj plastikowego opakowania i zwolnij nową dźwignię, gdy objętość się podwoi, czyli około 30 do 40 minut. Możesz ustawić misę na czterech miejscach przy wyłączonym i włączonym świetle, aby uniknąć nagłych zmian temperatury lub przeciągów, które mogłyby zagrozić montażowi.
Krok 16
Przygotuj trzeci makaron. W misce wymieszaj jajko, żółtko i cukier, wymieszaj mikserem ręcznym i wlej mleko; aromatyzowany tytoniem o skórce pomarańczowej i smaku cytrynowym
Krok 17
Wlać już zimne, roztopione masło.
Krok 18
Dodaj drugie dobrze wysmażone ciasto.
Krok 19
Dodajemy mąkę i szczyptę soli i mieszamy mikserem.
Krok 20
Następnie przenieś ciasto na oprószoną mąką stolnicę.
Krok 21
Zagniataj ciasto rękami wiszącymi przez 5 minut, składając je kilka razy.
Krok 22
Uformuj miskę i przekładaj ją do miski na trzech poziomach, codziennie, aż podwoi objętość: będzie gotowe przez 1 godzinę.
Krok 23
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie.
Krok 24
Dodać 15 ml rumu i odstawić na 15 minut.
Krok 25
Zmiksuj wieczorem za pomocą robota kuchennego.
Krok 26
Dodaj szpilki
Krok 27
Dodać posiekaną gorzką czekoladę
Krok 28
Do kaset dodać suche ciasteczka w kawałkach.
Krok 29
Po kilku sekundach dodajemy także rodzynki, dobrze odciśnięte i przykryte chłonnym papierem.
Krok 30
Zrób wszystko z grubsza, aby uzyskać ziarnistą mieszaninę.
Krok 31
Nadzienie przełożyć do miski i dodać posiekaną kandyzowaną pomarańczę.
Krok 32
Przysłał przyprawy
Krok 33
wlać miód
Krok 34
Doprawiamy resztą rumu.
Krok 35
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki
Krok 36
Weź dobrze ugotowane ciasto putizza.
Krok 37
Przenieś żelazko na ciasto i rozwałkuj je na cieście, tworząc prostokąt.
Krok 38
Rozłóż nadzienie równomiernie, aż do luźnych krawędzi.
Krok 39
Zacznij zwijać putizzę wzdłuż dłuższego boku, delikatnie dociskając ją talerzem.
Krok 40
Kiedy to się skończy, kończysz rolkę.
Krok 41
Zaczynając od jednego końca, złóż rolkę do wewnątrz.
Krok 42
Ciasto rozwałkuj samo na siebie.
Krok 43
Aż utworzy się ślimak
Krok 44
Ostrożnie ułóż putizzę w okrągłej formie i odstaw pod przykryciem na około 20 minut.
Krok 45
Posmaruj putizzę roztrzepanym jajkiem. Gotuj przez cztery godziny w temperaturze 180°C przez 45 do 50 minut; Jeśli zauważysz, że powierzchnia jest zbyt gruba, przykryj ją folią aluminiową.
Krok 46
Wyjmij putizzę z piekarnika i odstaw ją na co najmniej 30 minut, następnie pokrój ją na kawałki i dopraw.
Krok 47
W pierwszej części podkreślisz cudowną spiralę dobroci utworzoną na przemian ciasta i nadzienia.
Ochrona:
Putizza można przechowywać przez 5 dni w przykrytej formie do tarty.
