W pojemniku wymieszaj 1,5 szklanki wody (300 ml), 1 łyżeczkę drożdży (4 g) i 1 łyżeczkę soli (8 g). Proszę dodać kontrolowaną mąkę pszenną, ilość może się różnić w zależności od jakości.
Ciasto dobrze wyrabiaj przez 2-3 minuty, aż uzyskasz miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni.
Przykryj ciasto i odstaw na 10 minut.
Po odpoczynku dzielimy ciasto na 4 części i formujemy kulki.
Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na grubość 40 cm. Im piękniejsze, tym piękniejsze będzie.
Każde rozwałkowane ciasto smarujemy 200 g roztopionego masła.
Złóż każde ciasto jak pokazano na obrazku i odłóż na bok.
Rozwałkuj drugie ciasto w ten sam sposób i umieść pierwsze ciasto na środku drugiego, a następnie złóż w ten sam sposób.
Przykryj ciasto i odłóż na bok.
Całość włóż do lodówki i przy pomocy mąki uformuj kwadrat i pokrój go na kwadraty o szerokości czterech palców.
Nadzienie serowe świeże:
W każdym kwadracie połóż porcję świeżego sera.
Złóż każdy kwadrat jak kopertę i odwróć go. Można je także przechowywać w lodówce bez gotowania.
Przygotowanie i gotowanie:
kontynuacja na następnej stronie
