Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj cukinię i starte ziemniaki z 1 łyżeczką soli. Odstaw na kilka minut, a następnie wyciśnij jak najwięcej płynu. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec zamoczeniu naleśników.
Dodawaj mąkę, zaczynając od 160 gramów i dodając więcej, jeśli to konieczne, aż mieszanina będzie gęsta, ale nadal lejąca.
Wymieszaj mleko, jajka i drożdże, aż dobrze się połączą. Jeśli używasz, dodaj posiekane zioła.
Ugotuj naleśniki:
Podgrzej łyżkę oleju roślinnego na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Wlać ciasto na patelnię, formując naleśniki, smażąc partiami, aby uniknąć przepełnienia. Spłaszcz je lekko grzbietem łyżki.
Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i będzie ugotowany. W miarę potrzeby pomiędzy partiami dodawaj więcej oleju na patelnię.
Podawać:
Podawaj naleśniki na gorąco, polane masłem, plasterkami awokado, szynką i tartym serem lub ulubionymi dodatkami.
Sugestie:
Wyeliminuj wilgoć: kluczem do chrupiących naleśników jest usunięcie jak największej ilości wody z cukinii i ziemniaków. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj czystej ściereczki lub gazy.
Ilość mąki: Ilość potrzebnej mąki może się różnić w zależności od wilgotności cukinii i ziemniaków. Dostosuj odpowiednio.
Wskazówki dotyczące serwowania: Te naleśniki są uniwersalne i można je podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Połącz je z sałatką boczną na lekki posiłek lub ciesz się nimi z sugerowanymi przyprawami.
Te placki z cukinii i ziemniaków są nie tylko pyszne, ale także stanowią świetny sposób na wykorzystanie prostych składników. Z pewnością staną się ulubionymi w Twojej kolekcji przepisów!
