Ugotuj świeże krewetki i odstaw wodę z gotowania. Oczyść krewetki. Teraz wlej oliwę na patelnię wraz z ząbkiem czosnku i pozostaw do zrumienienia na umiarkowanym ogniu, następnie wyjmij i dodaj oczyszczone, obrane krewetki. Pozwól im się zrumienić z obu stron przez kilka minut, dodaj sól i dodaj brandy i białe wino, około 1/2 szklanki. Gdy brandy odparuje, dodaj sos pomidorowy i dwie chochle bulionu z krewetkami. Gotuj wszystko przez kilka minut, następnie zmiksuj mikserem, dodając świeżą śmietanę, sól i pieprz i mieszaj, aż uzyskasz miękki i aksamitny krem.
Na patelni podpraż ryż, stopniowo dodając bulion z krewetkami i pięć minut od zakończenia gotowania wlej krem z krewetkami, od czasu do czasu mieszając.
Po ugotowaniu dodać natkę pietruszki
