1-Zacznijmy od zetarcia cukinii i umieszczenia ich w misce.
2-Doprawiamy odrobiną soli, mieszamy i pozostawiamy do aromatyzowania na 4-5 minut: w ten sposób uwolnią wodę wegetacyjną.
3-Teraz je wyciskamy i wrzucamy do innej miski.
4-Obsmaż plastry polędwicy wieprzowej po obu stronach.
5-Mamy wszystkie składniki pod ręką i składamy bułki: bierzemy kawałek mięsa i smarujemy go serkiem do smarowania.
6-Dodajemy kawałek drożdży.
7-Na wierzch kładziemy startą cukinię i na koniec starty ser.
8-Mięso zwijamy starając się jak najbardziej je zacisnąć, a następnie, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia, dobrze zamykamy końce dwiema wykałaczkami. W ten sam sposób postępujemy ze wszystkimi kawałkami mięsa.
9-Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni i w międzyczasie posyp bułki mąką, a następnie włóż je bezpośrednio na patelnię.
10-Przysmażmy je dobrze z obu stron.
11-Teraz dodajemy trochę białego wina i czekamy aż odparuje.
12-Zamykamy pokrywką i gotujemy kolejne 8-10 minut.
13-Po ugotowaniu nałóż bułki na talerz i polej je smacznym sosem.
14-A oto gotowe nasze apetyczne roladki mięsno-cukiniowe. Przynieśmy je do stołu smaczne i gorące!
