W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodać masło i wyrobić palcami, aż powstaną drobne okruchy.
Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
Owinąć ciasto folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszać serek kremowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.
Delikatnie wmieszać borówki do masy serowej.
Formowanie roladek:
Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Rozprowadzić równomiernie nadzienie serowe z borówkami na rozwałkowanym cieście.
Zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku, formując roladę.
Pokroić roladę na kawałki o grubości około 2-3 cm.
Pieczenie:
Ułożyć kawałki rolady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż rolady będą złociste i upieczone.
Podawanie:
Odczekać, aż roladki lekko ostygną, a następnie podawać. Można posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego
