Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
W średniej misce wymieszaj okruchy krakersów graham, 1/4 szklanki cukru i roztopione masło. Wciśnij mieszaninę na dno formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
W drugiej misce ubij serek śmietankowy, 1/2 szklanki cukru i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Na spód formy wylej masę serową.
Polewę karmelową mieszamy z mąką, aż składniki dobrze się połączą. Posmaruj warstwę serka śmietankowego. Za pomocą noża wymieszaj karmel z serkiem śmietankowym.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż nadzienie się zetnie. Pozostawić do ostygnięcia, następnie wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Pokroić w batoniki i podawać.
Wariacje i porady
Dla urozmaicenia, przed pieczeniem posyp warstwę karmelu odrobiną soli morskiej, aby uzyskać batoniki sernika z solonym karmelem. Jeśli Ty lub Twoi bliscy jesteście miłośnikami czekolady, po upieczeniu posmarujcie wierzch roztopioną czekoladą. Dla tych, którzy unikają glutenu, zamień okruchy krakersów graham na ulubione bezglutenowe okruszki krakersów.
