przygotowanie
Ugotuj ryż:
Ryż przepłucz na sicie pod zimną wodą.
W garnku zagotuj wodę, dodaj sól i wmieszaj ryż.
Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj ryż przez około 15 minut, aż ryż wchłonie wodę i ryż będzie ugotowany. Odłożyć na bok.
Przygotuj sos brokułowo-cukiniowy:
Brokuły dzielimy na różyczki, a łodygę kroimy na małe kawałki.
Cukinię myjemy i kroimy w małą kostkę.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodać brokuły i cukinię i smażyć około 5 minut.
Dodaj bulion warzywny i gotuj warzywa do miękkości, około 10 minut.
Wymieszaj śmietanę i dopraw sos solą, pieprzem, oregano i bazylią. Opcjonalnie dodać starty parmezan.
Zmiksuj sos, aż uzyska kremową konsystencję. Jeżeli jest zbyt gęste, dodać odrobinę więcej wywaru warzywnego lub śmietanki.
Podawać:
Ugotowany ryż rozłóż na talerze i polej sosem brokułowo-cukiniowym.
W razie potrzeby posyp świeżo posiekanymi ziołami lub dodatkowym parmezanem.
Smacznego!
