Na dużej patelni lub w woku podgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
Dodaj czosnek i cebulę, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie.
Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i dobrze ugotowany.
Dodaj marchewkę, kapustę pekińską, paprykę i kiełki fasoli mung. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale chrupiące.
Dodaj sos sojowy, sos rybny i olej sezamowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie sajgonek:
Przygotuj misę z ciepłą wodą. Zanurz każdy arkusz papieru ryżowego w wodzie na kilka sekund, aż stanie się miękki i elastyczny.
Umieść arkusz papieru ryżowego na płaskiej powierzchni. Nałóż 2-3 łyżki nadzienia na dolną część arkusza.
Zwiń dolną część arkusza nad nadzieniem, następnie zawiń boki do środka i zwijaj do końca, tworząc ciasne rulony.
Powtórz czynności z pozostałymi arkuszami papieru ryżowego i nadzieniem.
Smażenie sajgonek:
W dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
Smaż sajgonki partiami, aż będą złociste i chrupiące, około 2-3 minuty z każdej strony. Odsącz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie sosu do maczania:
W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, wodę, czosnek, chili i sok z limonki, aż cukier się rozpuści.
Podanie:
Podawaj sajgonki na ciepło z przygotowanym sosem do maczania.
Smacznego! Te sajgonki z kurczakiem i warzywami są pyszne i idealne na każdą okazję. Możesz również eksperymentować z innymi składnikami, takimi jak krewetki, wieprzowina czy tofu, aby dostosować przepis do swoich preferencji
