Przygotuj winegret: do miski wlej 150 g jogurtu naturalnego, dodaj sok z cytryny, czosnek, sól i drobno posiekane aromatyczne zioła. Całość lekko zmiksuj, aż uzyskasz gładką i kremową masę. Przeprowadź próbę smaku i jeśli to konieczne, dodaj przyprawy.
150 g naturalnego jogurtu wegańskiego, 1 łyżka soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka świeżej natki pietruszki, mięty i szczypiorku, ½ łyżeczki soli.
Przygotowanie sałatki: Za pomocą noża do obierania przekrój połowę ogórka angielskiego wzdłuż na pół. Następnie każdą połówkę pokroić w półkola. Weź jabłko i pokrój je na ćwiartki, usuwając rdzeń. Kawałki jabłka pokrój wzdłuż, tak aby miały mniej więcej tę samą grubość co ogórek. Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki.
½ ogórka angielskiego, 1 zielone jabłko, 6 rzodkiewek
Mieszanie: Do średniej miski włóż pokrojone składniki i polej ziołowym dressingiem jogurtowym. Wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem winegret.
