Sałatka z cukinii żółtej i zielonej do słoików na zimę – to pyszne danie z kategorii przetwory z cukinii. Smakuje świetnie i sprawdza się idealnie jako sałatka do grilla, czy jako dodatek do obiadu. Kolorowe papryki w tej sałatce idealnie komponują się z resztą składników nie tylko wizualnie, ale także smakowo. Poniższy przepis na cukinię na zimę do słoików inspirowany był przepisem z bloga Danka pichci. Koniecznie wypróbujcie taką marynowaną cukinię z papryką, a nie pożałujecie!
Przetwory z cukinii
Podobną sałatkę z cukinii mogliście już zobaczyć w tym przepisie: aczkolwiek składała się ona tylko z zielonej cukinii i papryki czerwonej. Ta sałatka poniżej jest nieco bardziej urozmaicona i bardziej kolorowa 🙂
Cukinia na zimę do słoików to równie pyszne rozwiązanie, co tworzenie Jesienią, czy też zimą można takie przetwory z cukinii po prostu otworzyć i podawać jako pyszny dodatek do obiadu. Przepis na cukinię w słoiku z dodatkiem papryki jest banalnie prosty i taka sałatka na pewno uda się każdemu. Zalewa do cukinii jest słodko-kwaśna, więc na pewno zasmakuje wszystkich wielbicielom marynowanych potraw.
Sałatka z cukinii na zimę – Składniki:
Składniki na sałatkę z cukinii żółtej i zielonej do słoików na zimę:
- 1 kg żółtej cukinii
- 1 kg zielonej cukinii
- 5 średnich cebul – ok. 660 g
- 2 duże czerwone papryki – ok. 540 g
- 2 duże żółte papryki – ok. 530 g
- 1 mała papryka zielona – ok. 160 g
- 1 lekko czubata łyżka soli kamiennej niejodowanej
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 6 liści laurowych
Składniki na zalewę do sałatki z cukinii do słoików:
- 1 szklanka cukru – ok. 210 g
- 1/2 szklanki oleju (125 ml, u mnie rzepakowy)
- 1 szklanka octu spirytusowego 10% (250 ml)
