Kalafior podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie z odrobiną soku z cytryny, aż będzie al dente, około 10 minut. Odcedzić na sicie i ostudzić. Śmietanę wymieszać z majonezem, doprawić solą i białym pieprzem. Drobno posiekaj szalotkę i szynkę.
Pomidory przekrój na połówki, a cebulę dymkę pokrój w małe paski. Wszystko wymieszaj i jeśli to konieczne, dodaj trochę soli. Schłodzić i podawać z pieczywem.
