W dużym garnku zagotuj 5 litrów mleka, a następnie ostudź, aż osiągnie temperaturę około 50 stopni Celsjusza.
Gdy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, dokładnie je wymieszaj, aby było gładkie i pozbawione grudek.
Mleko wlać do czystych, wysterylizowanych słoików, napełniając je prawie do samej góry.
Do każdej szklanki dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego i dobrze wymieszaj z mlekiem.
Następnie do każdego słoika dodaj po 1 łyżce drożdży i ponownie wymieszaj, aby dobrze się połączyły.
Upewnij się, że pokrywki słoików są szczelnie zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.
Teraz następuje najważniejsza część: fermentacja. Słoiki odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-6 godzin, w zależności od temperatury pokojowej, najlepiej 45-46 stopni Celsjusza. Jeśli jest zimno, zostaw je na dłużej.
