Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę i cukier, a następnie dodaj pokrojone na kawałki zimne masło. Rękami delikatnie wyrób składniki, aby uzyskać kruszonkę.
Cytrynowy aromat: Do ciasta dodaj startą skórkę z cytryny i jajka. Wyrabiaj ręcznie, aż masa stanie się jednolita i gładka.
Chwila odpoczynku: Uformowane ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Aksamitny krem: Podgrzej mleko ze skórką z cytryny. W oddzielnej misce wymieszaj żółtka, wanilię, cukier, skrobię i odrobinę ciepłego mleka.
Gotowanie kremu: Kiedy mleko zacznie się gotować, wyłącz ogień i dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę. Podgrzewaj ponownie, mieszając, aż krem zgęstnieje. Po ugotowaniu przelej krem przez sito, aby był idealnie gładki.
Jabłkowa dekoracja: Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki.
Formowanie tarty: Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę, starając się, aby brzegi dobrze przylegały do formy. Nadmiar ciasta usuń nożem.
Nakłuwanie i nadzienie: Dno tarty nakłuj widelcem, a następnie nałóż równomierną warstwę przygotowanego kremu.
Dekorowanie: Na wierzch ułóż plasterki jabłek.
Piecz i delektuj się: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15-20 minut, aż tarta się zarumieni.
Zakończ wykwintnie: Wymieszaj cukier z cynamonem i posyp tartę tuż przed podaniem.
