Skip to content
- Siekaj mąkę i mieszaj składniki: Zacznij od przesiania mąki, aby pozbyć się grudek i dodać nieco puszystości ciastu. Następnie wsyp szczyptę soli i powoli wlewaj wodę, zaczynając wyrabianie ciasta rękoma.
- Dodaj mleko i oliwę: Kiedy mąka zacznie się łączyć z wodą, wlej mleko oraz oliwę z oliwek, co sprawi, że ciasto nabierze aksamitnej tekstury i doskonałego smaku. Wyrób jednolite, elastyczne ciasto.
- Odpoczynek dla ciasta: Uformuj kulę z ciasta i odłóż je na 30 minut, aby odpoczęło. To kluczowy krok, który sprawia, że piadina staje się miękka i elastyczna.
- Kształtowanie i smażenie: Podziel ciasto na małe kulki, rozwałkuj na cienkie placki i smaż na rozgrzanej, nieprzywierającej patelni. Piecz z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż piadina nabierze pięknych, złotych plam.
