1. Przygotowanie Spodu:
- Zmiksuj ciastka digestive na drobne okruchy.
- Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
- Wyłóż masą dno formy do pieczenia i dokładnie wciśnij, tworząc równą warstwę.
- Włóż do lodówki na czas przygotowania warstw serowych.
2. Przygotowanie Warstwy Jagodowej:
- W rondelku podgrzej jagody z cukrem i sokiem z cytryny, aż jagody zaczną się rozpadać.
- Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie dodaj do gorącej masy jagodowej. Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
- Ostudź masę jagodową, a następnie dodaj serek śmietankowy i dobrze wymieszaj.
- Wylej jagodową masę serową na przygotowany spód i włóż do lodówki na około 30 minut, aż lekko stężeje.
3. Przygotowanie Warstwy Cytrynowej:
- W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.
- Dodaj śmietanę kremówkę, skórkę cytrynową, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści. Dodaj do masy serowej i dobrze wymieszaj.
- Wylej cytrynową masę serową na stężałą warstwę jagodową.
- Schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
4. Dekoracja:
- Udekoruj sernik świeżymi jagodami, plasterkami cytryny i bitą śmietaną przed podaniem.
Informacje Dodatkowe
- Czas przygotowania: 60 minut (plus czas chłodzenia)
- Porcje: 12
- Kalorie: około 350 kcal na porcję
Wskazówki i Porady
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
- Możesz użyć mrożonych jagód, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody.
- Żelatynę rozpuszczaj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby uniknąć grudek.
Przechowywanie Resztek
Sernik Cytrynowo-Jagodowy na zimno możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Najlepiej smakuje świeży, ale również następnego dnia zachowuje swoją doskonałą konsystencję i smak.
Propozycje Podania
Sernik Cytrynowo-Jagodowy świetnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Można go również podać z lampką białego wina, co nada deserowi wyjątkowego charakteru.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innej mąki do warstwy jagodowej?
Tak, możesz użyć mąki kukurydzianej zamiast mąki ziemniaczanej.
Czy mogę przygotować sernik z wyprzedzeniem?
Tak, sernik można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Jakie inne owoce mogę użyć zamiast jagód?
Oprócz jagód możesz użyć malin, truskawek lub jeżyn jako alternatywę.
Zakończenie
Sernik Cytrynowo-Jagodowy na zimno to wspaniały deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się jego niepowtarzalnym smakiem. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi i zasubskrybuj nasz blog, aby być na bieżąco z najnowszymi kulinarnymi inspiracjami.
Smacznego!
