Przygotuj skorupę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do sernika o średnicy 23 cm lekko natłuszczamy masłem.
Herbatniki Digestive drobno pokruszyć w blenderze lub umieścić w torebce na żywność i rozgniatać wałkiem do uzyskania drobnych okruszków.
Okruszki ciasteczek wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
Wciśnij masę ciasteczkową na dno przygotowanej formy, tworząc równą warstwę. Włóż formę do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier mikserem elektrycznym, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dodawaj jajka pojedynczo, kontynuując ubijanie po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj creme fraiche, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową (jeśli używasz) i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Złożyć i upiec sernik:
Wlać mieszaninę serka śmietankowego na spód biszkoptowy w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Wyrównaj powierzchnię szpachelką.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 do 55 minut lub do momentu, aż środek sernika zacznie lekko drgać.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na około godzinę, następnie włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Brać udział:
Przed podaniem udekoruj sernik odrobiną bitej śmietany i kawałkami czekolady lub, według uznania, świeżymi owocami.
Pokrój go w plasterki i ciesz się smakiem!
Ten kremowy sernik jest kremowy, bogaty i doskonale zrównoważony w smaku. To klasyczny deser, który z pewnością uszczęśliwi wszystkich siedzących przy stole!
