- 100 g czekolady deserowej
- 60 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie
- Spód
- Ciasteczka mielimy na pył. Dodajemy przyprawę do piernika i roztopione masło. Mieszamy.
- Spód blaszki o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia, wsypujemy zmielone ciastka i uklepujemy dokładnie łyżką.
- Spód podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 12 minut.
Masa serowa
- Białka oddzielamy od żółtek.
- W misce umieszczamy dwukrotnie zmielony twaróg półtłusty, ser z wiaderka, żółtka, budynie i mleko skondensowane. Miksujemy do połączenia.
- W osobnej misce ubijamy białka na puch z dodatkiem szczypty soli.
- Ubite białka przekładamy do masy i całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia.
- Masę serową wylewamy na podpieczony spód.
- Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170° C i pieczemy 40 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 140° C i pieczemy kolejne 40 minut (grzanie góra-dół). Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.
Polewa czekoladowa
- Śmietankę kremówkę łączymy z czekoladą w kąpieli wodnej lub mikrofali i polewamy sernik
