Rozdrobnienie Herbatników: Herbatniki zmiksuj na drobne okruszki.
Połączenie z Masłem: Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Formowanie Spodu: Wyłóż masę herbatnikową na dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i lekko ugnieć. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie Masy Serowej
Ubicie Śmietanki: W dużej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
Połączenie Serka z Cukrem: W innej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Dodanie Żelatyny: Żelatynę rozpuść w 100 ml wrzącej wody, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Połączenie Składników: Do masy serowej dodaj ubijaną śmietankę i delikatnie wymieszaj. Następnie wlej ostudzoną żelatynę, dokładnie mieszając.
Składanie Sernika
Układanie Galaretek: Stężałe galaretki pokrój w kostkę i ułóż na dnie tortownicy na przygotowanym spodzie z herbatników.
Wylanie Masy Serowej: Wylej masę serową na warstwę galaretek. Wyrównaj powierzchnię.
Chłodzenie: Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
Podanie
Podanie: Przed podaniem delikatnie wyjmij sernik z tortownicy. Pokrój na kawałki i serwuj schłodzony
