Przygotowanie Twarogu:
Twaróg: Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony i trzykrotnie mielony, aby uzyskać gładką konsystencję.
Przygotowanie Składników:
Masło: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Jajka: Oddziel białka od żółtek. Żółtka dodawaj stopniowo do masy maślanej, ciągle mieszając.
Twaróg: Dodaj twaróg, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz śmietanę. Mieszaj do połączenia składników.
Ubicie Białek:
Białka: Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Łączenie: Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, aby zachować jej lekkość.
Dodanie Dodatków:
Rodzynki i skórka: Dodaj rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, delikatnie mieszając.
Pieczenie:
Przygotowanie formy: Formę (o średnicy około 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść.
Masa serowa: Przełóż masę serową do formy i wyrównaj wierzch.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut, aż sernik będzie złocisty.
Studzenie:
Studzenie: Ostudź sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia
