1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem 9-calową tortownicę.
2️⃣ Warstwa brownie: W średniej misce utrzyj roztopione masło z cukrem. Dodawać po jednym jajku, dobrze miksując po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
3️⃣ Do drugiej miski przesiej mąkę, kakao, sól i drożdże. Stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszaj aż składniki dobrze się połączą. Powstałą masę wlewamy do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzamy.
4️⃣ Piec 15-20 minut, aż warstwa brownie będzie całkowicie upieczona. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
5️⃣ Warstwa sernika: Ser i cukier ubić na gładką masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy. Masę sernikową wylewamy na ostudzoną warstwę brownie.
6️⃣ Piec 35-40 minut, aż sernik stwardnieje i będzie lekko złocisty na brzegach. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.
7️⃣ Sos jagodowy: Wymieszaj jagody, cukier i sok z cytryny w rondlu na średnim ogniu. Gotuj, aż jagody puszczą sok i mieszanina zacznie wrzeć. Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i gotuj, aż zgęstnieje.
Podawać:
8️⃣ Gdy sernik ostygnie, przed podaniem polej go sosem żurawinowym.
Delektuj się dekadenckim sernikiem Brownie z jagodami, który łączy w sobie bogactwo ciastek, kremowość sernika i świeżość jagód w jednym zniewalającym deserze
