Jak to zrobić:
Najpierw przygotuj warstwę sernika. Możesz to zrobić wcześnie rano lub poprzedniego wieczoru. Jeśli sernik jest zamrażany, można go przechowywać w zamrażarce przez 1-2 tygodnie.
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Używając dużej brytfanny, dodaj 1 cal wody do brytfanny. Umieść ją w dolnych 2/3 piekarnika! Pozostaw do rozgrzania w piekarniku.
Przygotuj 9-calową formę do pieczenia, owijając dno formy (na zewnątrz) podwójną warstwą folii. Wyłóż dno (wewnątrz) krążkiem papieru pergaminowego.
Ubijaj ser śmietankowy z cukrem granulowanym przez 2-3 minuty, aż będzie kremowy. Dodaj sól i jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Ubij śmietanę i śmietanę kremówkę, aż będą lekkie i puszyste (około 2 minut). Wlej do przygotowanej 9-calowej formy do pieczenia. Umieść formę na środku rozgrzanej brytfanny w piekarniku, uważając, aby nie rozlać wody.
Piecz sernik przez 45 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku przez kolejne 30 minut. Wyjmij i całkowicie ostudź na blacie.
Po ostygnięciu wyjmij zewnętrzną część formy i włóż do zamrażarki na kilka godzin lub na noc. Ja wkładam ją do zamrażarki na około 2 godziny. Jeśli użyjesz sernika w ciągu 24 godzin, możesz go po prostu schłodzić!
NA WARSTWY CIASTA MARCHEWKOWEGO:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie 9-calowe formy do ciasta. Używam pasków Wilton Bake Even, aby uzyskać ładne, równe ciasta. Odstaw.
W dużej misce wymieszaj cukier, olej i jajka, aż się połączą. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Ubijaj przez około 2 minuty. Dodaj startą marchewkę. Wlej do przygotowanych form do ciasta.
Piecz przez 30 minut. Ostudź na kratce przez dziesięć minut. Następnie wyjmij z form i całkowicie ostudź.
ciąg dalszy na następnej stronie
