Ciasteczkowy spód:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Zmiel ciastka na drobne okruszki i wymieszaj z roztopionym masłem.
- Wyłóż mieszanką ciasteczkową dno formy do pieczenia (średnica ok. 23 cm), dokładnie dociskając.
- Piecz spód przez 10 minut. Odstaw do ostygnięcia.
Śliwkowy wir i kawałki śliwek:
- Śliwki wrzuć do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Gotuj na średnim ogniu, aż owoce się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Masa serowa:
- W dużej misce ubij sery z cukrem na gładką masę.
- Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
- Dodaj ekstrakt z wanilii i mąkę, dokładnie wymieszaj.
Składanie sernika:
- Wylej połowę masy serowej na ciasteczkowy spód.
- Nałóż łyżką część śliwkowej mieszanki oraz kawałki śliwek, delikatnie tworząc wiry.
- Powtórz z resztą masy serowej, śliwkowego wiru i kawałków śliwek.
- Piecz sernik przez 60-70 minut, aż brzegi będą złociste, a środek lekko drżący.
- Ostudź sernik w formie, a następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Dekoracja:
- Przed podaniem udekoruj pokruszonymi herbatnikami i świeżymi śliwkami.
Wskazówki i Porady
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uniknąć grudek w masie serowej.
- Delikatne mieszanie śliwkowej mieszanki z masą serową daje piękny efekt wirów.
- Sernik smakuje jeszcze lepiej po całonocnym schłodzeniu w lodówce.
Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcze: 25g
- Węglowodany: 30g
- Błonnik: 2g
- Białko: 7g
Często Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego sera? Tak, możesz użyć serka kremowego zamiast ricotty lub mascarpone.
Jak długo sernik może być przechowywany? Sernik przechowuj w lodówce do 5 dni.
Czy mogę zamrozić sernik? Tak, sernik można zamrozić do 2 miesięcy.
Czy mogę użyć innych owoców? Tak, maliny lub brzoskwinie będą również świetnym wyborem.
Jakie ciasteczka będą najlepsze na spód? Digestive, graham crackers lub inne kruche herbatniki.
Czy mogę użyć mrożonych śliwek? Tak, tylko upewnij się, że dobrze je rozmrozisz i osuszysz.
Jak sprawić, by sernik był mniej kaloryczny? Użyj mniej cukru i zastąp mascarpone jogurtem greckim.
Jak zrobić idealne wiry w serniku? Użyj wykałaczki lub noża do delikatnego mieszania
Podsumowanie
Sernik ze śliwkami to wyjątkowy deser, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Wypróbuj ten przepis i ciesz się bogactwem smaków owoców oraz kremowego sernika. Jeśli podobał Ci się ten przepis, podziel się nim z przyjaciółmi i zostaw komentarz z opinią. Smacznego!
