SKŁADNIKI
3 szklanki ziaren kukurydzy
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku, posiekane
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
2 szklanki sera Monterey Jack, startego
1 papryczka jalapeno, bez pestek i drobno posiekana
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
3/4 szklanki śmietany
1/2 szklanki majonezu
1 łyżeczka soli
1 (4 uncje) puszka posiekanych zielonych papryczek chili
PRZYGOTOWANIE
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Na dużej patelni na dużym ogniu rozpuść masło i 1 łyżkę oleju. Dodaj kukurydzę i czosnek i smaż, aż kukurydza będzie złocistobrązowa, w razie potrzeby dodawaj partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni. Przenieś kukurydzę do miski.
Dodaj pozostałą oliwę i paprykę i smaż, aż zmiękną, około 2 minuty. Dodaj do miski z kukurydzą. Dodaj połowę sera do miski, a następnie jalapeno, serek śmietankowy, śmietanę, majonez, sól i zielone papryczki. Wymieszaj, aby połączyć składniki i przełóż do naczynia do pieczenia.
Na wierzch połóż pozostały ser i piecz, aż będzie złocistobrązowy i bąbelkowy, około 30 minut. Smacznego!
