Aby przygotować pyszny słodki chleb kokosowy, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to umieścić mąkę w pojemniku.
Robimy dziurę w środku i tam wkładamy ciepłe mleko, jajka, esencję waniliową, skórkę z cytryny i drożdże piwne.
Anyżowe Cortaditos. Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą
Wszystko ugniatamy i stopniowo łączymy masło, aż stanie się kremowe. Zagniatamy przez 10 minut, aż uzyskamy jednorodne ciasto.
Dajemy ciastu odpocząć, aż podwoi swoją objętość. Następnie odrywamy kawałki, formujemy je w wydłużony lok i zwijamy je w rulon.
Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180°C, z grzaniem od góry i od dołu.
Pieczemy około 20 minut, a gdy chlebki będą gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Pozostało jeszcze przed podaniem posypać odrobiną startego kokosa. Pyszne!
