Przygotowanie:
Przygotuj masę:
W dużej filiżance połam kości i lekko je ubij.
Do dobrze wypieczonych składników dodać ugotowane queso i dobrze wymieszać.
Sazon z solą i pimienta do smaku.
Stopniowo dodawaj harinę do mieszanki huevo i sera, obracając, aż masa będzie miękka i wystarczająco gęsta, aby przykryć grzbiet łyżki. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody lub cytryny, aby dostosować konsystencję.
Przygotuj kalabacynę:
Tykwa i kotlety myjemy na mniej więcej 1/4 grubości. Podążaj za prętami tykwa ręcznikami papierowymi, aby wyeliminować nadmiar wilgoci; Pomaga to tym, którzy są okrutni, gdy są zakochani.
Podgrzej olej:
Wystarczająco wysoką temperaturę w rondlu, aby obficie przykryć dno i podgrzać do średniego poziomu.
Kuchnia Calabacines:
Do masy włóż każdy kawałek kalabacyny, dbając o to, aby był dobrze pocięty z obu stron.
Ostrożnie włóż ugotowane rodajas tykwa do gorącego octu. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Pracuj w ten sposób, aby uniknąć uszkodzenia łupka, co może obniżyć temperaturę oleju i zapewnić najlepszy efekt okrągłego namaczania.
Wycieczka i obsługa:
Po usmażeniu pałeczek tykwa przenieś je na rozgrzany talerz z kawałkami papieru, aby odsączyć nadmiar kwasu.
Drodzy calientes, możecie cieszyć się lepszymi calientes. Można go łączyć z sosami takimi jak sos marinara, dressing ranczo czy prosty sos jogurtowy.
