Krok 1
Jajka włożyć do rondla i zalać zimną wodą. 1. Wstawić na ogień i gotować 10 minut.
Krok 2
Po ugotowaniu odcedź jajka i zanurz je w misce pełnej zimnej wody 2; w ten sposób znacznie łatwiej będzie je obrać.
Krok 3
Delikatnie obierz jajka 3.
Krok 4
Białko oddziel od żółtka 4, tak aby podczas miksowania sosu uzyskać znacznie bardziej jednolitą masę.
Obraz
Krok 5
Jajka w skorupkach przekładamy do dzbanka i dodajemy sól 5.
Krok 6
Dodać ząbki czosnku bez rdzenia 6.
Obraz
degustacja 7
Wlać przefiltrowany sok z cytryny 7.
Krok 8
Stopniowo dodawaj olej i w międzyczasie rozpocznij miksowanie blenderem zanurzeniowym, wykonując ruchy od dołu do góry, aby wprowadzić więcej powietrza.
Obraz
Krok 9
Na koniec otrzymamy gęsty i aksamitny sos. 9. Doprawiamy mielonym białym pieprzem, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na około godzinę.
Krok 10
Przelej sos aioli do małej miski 10 i używaj go tak, jak lubisz: do pieczonych mięs, smażonych warzyw, sałatek, gotowanych lub pieczonych ryb i tak dalej, i tak dalej!
